ทับทิม ในอาร์เมเนียทับทิมเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และความโชคดีในอิสราเอลมีความจำเป็นบนโต๊ะปีใหม่ในอาเซอร์ไบจานพวกเขาอุทิศวันหยุดให้กับมัน และในอิหร่านพวกเขาสร้างอนุสาวรีย์ เราหาว่าคุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับทับทิมมีประโยชน์อย่างไร และเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง ที่แปลจากภาษาละติน granatus หมายถึงเม็ดเล็ก และในกรุงโรมโบราณ ทับทิมถูกเรียกว่า เม็ดแอปเปิล ทุกอย่างมีประโยชน์ในผลทับทิม

แต่ละส่วนมีสารและธาตุที่ใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในยา วัสดุนี้ได้รับการตรวจสอบโดยเอฟเจเนีย มาเอฟสกายา และโภชนากรที่ GMS Clinic วิทยากรที่ภาควิชา Propaedeutics ของโรคภายในและระบบทางเดินอาหาร เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับทับทิม รายละเอียดทับทิมเป็นผลไม้ที่มีความร้อนสูง จึงเติบโตได้ดีที่สุดในตะวันออกกลาง คอเคซัส แอฟริกาและเอเชีย ฤดูกาลทำให้สุกหลักคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน

แต่เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในร้านค้า จึงสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี เมื่อทับทิมมีมูลค่าเทียบเท่าน้ำผึ้งและซีเรียลและชาวกรีก และโรมันโบราณไม่เพียงสังเกตเห็นรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของผลไม้นี้ด้วย เป็นการยากที่จะหาผลทับทิมที่เท่ากันในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ จากการศึกษาจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์พบว่าทับทิมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ

แคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดทับทิมหนึ่งหน่วยบริโภค ประมาณ 174 กรัม ประกอบด้วย ใยอาหาร 7 กรัม โปรตีน วิตามินซี วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม นอกจากนี้ แม้จะมีความหวาน ทับทิมถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ 83 แคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น จึงสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย ประโยชน์ของทับทิม วิตามินและแร่ธาตุชุดใหญ่ที่ผลไม้นี้มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ทับทิม มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ทับทิมมีสารสองชนิดที่ป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตราย และสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมทั้งป้องกันริ้วรอยก่อนวัย Punicalagin ที่พบในน้ำทับทิมและเปลือก แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวและไวน์แดง กรด Punic ใช้ในการเตรียมน้ำมันทับทิมซึ่งมักใช้เพื่อเครื่องสำอาง ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีผลดีต่อร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ และส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่

ลดการอักเสบต่างๆ การอักเสบเรื้อรังสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงได้หลายอย่าง ทับทิมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอันทรงพลังเนื่องจากมีสาร Punicalagins ในปริมาณสูง การศึกษาพบว่าส่วนประกอบนี้หยุดการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิต ความดันโลหิตสูงนำไปสู่อาการหัวใจวายและจังหวะ การทดลองทางการแพทย์พบว่า ผู้ที่เป็นโรคนี้เริ่มรู้สึกดีขึ้นหลังจากดื่มน้ำทับทิม 150 มล. ทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ และความดันโลหิตก็ลดลงเป็นปกติ

ช่วยต่อสู้กับโรคข้ออักเสบ สารประกอบจากพืชในทับทิมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่สามารถช่วยบรรเทาความรุนแรงของกระบวนการนี้ได้ จากการศึกษาพบว่า สารสกัดจากผลทับทิมช่วยเพิ่มโรคในหนู และยังสามารถป้องกันความเสียหายของข้อต่อในคนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมได้อีกด้วย ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในโลก

มีหลายปัจจัยที่นำไปสู่การพัฒนา ตั้งแต่การถ่ายทอดทางพันธุกรรมไปจนถึงความเครียดอย่างต่อเนื่อง ต้องขอบคุณกรด punic ที่พบในผลทับทิม ช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคเหล่านี้ การทดสอบแสดงให้เห็นว่าใน 51 คนที่มีระดับไตรกลีเซอไรด์สูง ตัวบ่งชี้ว่ามีไขมันในเลือดมากเกินไป เมื่อบริโภคน้ำมันเมล็ดทับทิม 800 มก. ทุกวัน ระดับนี้ลดลง การศึกษาอื่นพบว่าหลังจากดื่มน้ำทับทิมในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดจะลดลง

ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา สารที่มีอยู่ในทับทิมช่วยลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา การใช้ผลไม้มีผลดีต่อเยื่อเมือกในช่องปาก และป้องกันการพัฒนาของโรคเหงือกอักเสบ โรคปริทันต์อักเสบ และปากเปื่อย ปรับปรุงหน่วยความจำ จากการศึกษาพบว่าคุณสมบัติการรักษาของทับทิมสามารถปรับปรุงความจำได้ สารสกัดสองกรัมของผลไม้นี้ มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวหลังการดมยาสลบ

การทดลองอีกครั้งกับผู้สูงอายุ 28 คนพบว่า น้ำทับทิมหนึ่งแก้วต่อวันช่วยเพิ่มความจำทางวาจาและการมองเห็น และด้วยความช่วยเหลือจากการทดลองกับหนู พบว่าทับทิมสามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ได้ เพิ่มความแข็งแกร่งทับทิมอุดมไปด้วยไนเตรตในอาหาร ซึ่งช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย นักกีฬา 19 คน ได้รับสารสกัดจากผลทับทิม 1 กรัมก่อนการฝึก 30 นาที ส่งผลให้การไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ความอดทนเพิ่มขึ้น และประสิทธิภาพของการออกกำลังกายที่พวกเขาทำเพิ่มขึ้น ความเสียหายของทับทิม แม้จะมีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ที่ทับทิมนำมาสู่ร่างกาย แต่ในบางโรคก็ควรรักษาด้วยความระมัดระวัง น้ำทับทิมช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นผู้ป่วยโรคความดันเลือดต่ำควรงดดื่ม เนื่องจากความเป็นกรดสูง น้ำทับทิมจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร อย่าเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการใช้ผลทับทิมที่มีแนวโน้มจะท้องผูก

โดยทั่วไป น้ำทับทิมควรเจือจางเสมอ ไม่เช่นนั้น อาจทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง แล้วบ้วนปากเพื่อรักษาเคลือบฟัน เป็นไปได้ไหมที่จะกินทับทิมกับเมล็ด ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้การวัด ถ้าคุณไม่กินผลทับทิมเป็นกิโลกรัม แต่จำกัดตัวเองให้เหลือผลไม้หนึ่งหรือสองผล มักจะไม่มีปัญหาสุขภาพเมื่อกินผลไม้ที่มีเมล็ด เมล็ดทับทิมมีประโยชน์อย่างไร เมล็ดทับทิมมีไขมันจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัว

ซึ่งส่วนหลักคือ Omega3 PUFA กรดลิโนเลนิกทับทิมยังมีกรด punicic ที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีโทโคฟีรอล สเตอรอล สเตียรอยด์ และเซเรโบรไซด์บางชนิด สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของทับทิมมีความเกี่ยวข้อง เปลือกผิวของเมล็ดทับทิมประกอบด้วยลิกนิน สารดูดซับที่เป็นที่รู้จักนี้เป็นกุญแจสำคัญในจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ และสามารถชดเชยการขาดเส้นใยในอาหารได้บางส่วน

นั่นคือทับทิมรองรับจุลินทรีย์และทำให้อุจจาระเป็นปกติ จากธาตุอาหารหลัก ทับทิมประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และในสัดส่วนที่น้อยกว่า เช่น โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ทองแดง และซีลีเนียม จากวิตามิน C และกลุ่ม B เป็นตัวแทนมากที่สุด เยื่อหุ้มเซลล์มีแทนนินค่อนข้างมาก กลุ่มของสารประกอบฟีนอลิกจากกรดแกลลิกและฟลาโวนอยด์ ประมาณ 15 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์

ซึ่งกำหนดคุณสมบัติต่างๆ ของทับทิม ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอาการท้องร่วง แทนนินสูงสุดเข้มข้นในเปลือก คุณสามารถเตรียมยาต้มที่บ้านได้ มันจะมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การอักเสบของ oropharynx เล็กน้อย อาการคันที่ผิวหนังและความผิดปกติของอุจจาระเล็กน้อย แต่แทบจะไม่เกิดขึ้นในสถานการณ์ที่ร้ายแรงกว่านั้น เวอร์ชันอุตสาหกรรมจะมีความเข้มข้นและมีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อย

แต่หากคุณมีการติดเชื้อจากอาหารเป็นพิษอย่างร้ายแรง การดำเนินการนี้จะไม่ช่วยอะไร ทับทิมสามารถถูกแทนที่ด้วยสารสกัดในเม็ดได้มากน้อยเพียงใด เป็นการยากที่จะพูดถึงความเท่าเทียมกันของผลทับทิม และสารสกัดจากผลทับทิม เนื่องจากผลแรกจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของสารสกัดนั้นๆ ควรระลึกไว้เสมอว่า เปลือกและเยื่อบางๆ ยังมีใยอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เพกติน และลิกนิน ซึ่งมักไม่พบในรูปแบบเม็ดและสารสกัด

ในเรื่องนี้ ผลไม้ทั้งผลมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ สารเข้มข้นและสารสกัดควรบริโภคเมล็ดทับทิมกี่เมล็ดต่อวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด และในขณะเดียวกัน ก็หลีกเลี่ยงอาการแพ้และผลที่ไม่พึงประสงค์ใดๆ

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > สาหร่าย มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร